25 de julho de 2010

ARROZ DOCE

ESTA RECEITA VEM NO NOVO LIVRO BASE...




Ingredientes:

1000 g leite
160 g arroz carolino ou próprio para arroz doce
1 casca de limão, só a parte amarela
1 pau de canela
1 pitada de sal
160 g açúcar
4 gemas de ovo
Canela em pó q.b.

Preparação:

Reserve um copo de medida de leite, coloque no copo todos os ingredientes excepto o açúcar e as gemas. Programe 15 Min/ 90º/colher inversa/vel.colher,
Retire a tampa e envolva com a espátula. De seguida programe 25 Min/ 90º/colher inversa/Vel.Colher.
Quando terminar, junte o açúcar, as gemas previamente desfeitas no leite reservado, envolva com a ajuda da espátula. Programe 10 Min/ 90º/colher inversa/ Vel 1 ½.
Deite num recipiente grande ou em taças pequenas. Quando estiver frio polvilhe com canela em pó.


23 de julho de 2010

Recebi mais um selinho, fiquei feliz sobretudo por saber que há quem se lembre de mim, e minha amiga Mariana não se esqueceu http://maniasdacozinha.blogspot.com/2010/07/mais-um-selinho.html



As regras deste selo são:
Se pudesses pedir três desejos ao génio da lâmpada do aladin, quais seriam os sonhos que realizarias?



1-Neste momento arranjar um Infantário para o mês de Agosto, para a minha filhota, porque o dela só abre a 1 de Setembro!!!

2-Que ela se adapte bem a esta nova fase da nossa vida...

3- Saúde em geral para todos (filhota e restante familia)

Comentar o blog de quem criou o selo?

Não sei quem criou o selo mas quem me atribuiu foi uma amiga que cada vez me supreende mais, pela amizade, pela simpatia, pela força e pela grande mulher que é. Beijinhos para ti Mariana.

Repassar o selinho:

Aqui fica o nome de outros blogs amigos a quem presenteio também com este selinho:

http://maniasdacozinha.blogspot.com/ (embora tenha sido quem me atribuiu é dos blogs que mais visito)

http://milagresnacozinha.blogspot.com/ (receitinhas mto boas)

http://strawberrycandymoreira.blogspot.com/ (adoro as visitas que lá faço, e não posso deixar de mencionar que foi tb mais uma amizade que arranjei, beijinhos Mary)



Não tenho estado presente, porque a minha vida alterou bastante, mas quando entrar no ritmo, volto em grande.
Beijinhos a todas...

15 de julho de 2010

SOPA DE FEIJÃO ENCARNADO COM COUVE LOMBARDA

Mais uma sopinha muito boa, a receita tirei  daqui, gostei do resultado...


Ingredientes:

1 alho francês,
2 cenouras,
1 nabo pequeno,
1 tomate sem pele,
1 cebola,
1/2 linguiça (usei chouriço),
1 lata pequena de feijão manteiga já cozido,
metade de uma couve lombarda não mto grande,
esparguete (usei massa cotovelos pequenina)

Preparação:

Colocar no copo o alho francês, 1 das cenouras, o nabo, o tomate e a cebola, tudo cortado em bocados pequenos, juntamente com a linguiça e metade da lata de feijão (reservar a outra metade), e cobrir tudo com água.

Programar 25 minutos, temperatura 100º, velocidade 1 e colocar a couve lombarda cortada grosseiramente e a outra cenoura cortada aos cubos pequenos na varoma, para ir aproveitando o vapor.

Terminado o tempo, retirar a linguiça, programar 30 segundos, velocidade 6 e depois verificar se o puré fica mto espesso (se for o caso, acrescentar um pouco de água) e temperar de sal.

Colocar no copo a couve lombarda e a cenoura que cozeu na varoma, bem como um pouco de esparguete (a gosto) partido aos bocados, o chouriço as rodelas e o feijão que estava reservado, e programar novamente 10 minutos, temperatura 100º, colher inversa.

13 de julho de 2010

BOLO DE IOGURTE

Tirei esta receita do novo Livro Base...




Ingredientes:

Casca de 1 Limão para pulverizar
5 ovos
1 iogurte natural (usei iogurte de aroma de morango)
400 gr. de Açúcar (Coloquei 180g, o Iogurte já é doce)
110 gr. de Óleo (coloquei 95g)
150 gr. de Farinha
1 colher de sobremesa de fermento

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.
Coloque no copo o limão e rale 15 seg/ vel. 9.
Coloque todos os ingredientes no copo, excepto a frinha, o fermento e misture 5 min./vel 4.
Adicione a farinha, o fermento e envolva 15 seg/ vel.3.
Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Coloque o preparado e leve ao forno cerca e 40 minutos.
Decore a gosto..

SALADA RUSSA

Em dias de calor uma salada sabe sempre bem, baseei-me nesta receita e com algumas alterações o resultado foi muito bom...


Ingredientes:

600 gr de batatas cortadas em cubos
150 gr cenouras cortadas em cubos
100 gr ervilhas congeladas
1 lata pequena de milho doce
600 gr água
4 ovos
sal q.b.
60 gr azeitonas,
3 latas de atum escorrido
5 colheres de maionesse
1/2 tomate cortado em meias luas
azeite q.b.

Preparação:

Coloque as batatas, as cenouras e as ervilhas na Varoma.
Deite a água no copo, introduza o cesto e coloque os ovos dentro deste. Coloque a Varoma sobre o copo e programe 26m/Varoma/Vel 1.
Retire a Varoma, coloque os ovos em água fria e deixe-os arrefecer. Reserve os legumes cozidos numa saladeira. Tempere com sal e deixe arrefecer até os legumes estarem mornos.
Coloque 2 ovos descascado no copo e pique 2 seg/vel 4.
Junte esta mistura aos legumes na saladeira, adicione o atum, o milho e o tomate.
Retire as gemas dos restantes ovos e coloque no copo, juntamente com 20g de azeite, as colheres de maionesse e se desejar um fio de vinagre, seleccionar vel. 4 durante 30 seg.
Regar a salada com esta mistura, envolver bem e decorar com as azeitonas e as claras dos ovos.
Reserve no frigorífico até servir.

 

12 de julho de 2010

CANJA DE GALINHA

Tirei esta receita da Revista Teleculinária Especial Robot de Cozinha nº 23, aconselho fica muito boa mesmo..




Ingredientes:

1 frango pequeno (usei 2 coxas)
60g de massinha para canja (usei 120g)
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 ramo de hortelã (não usei)
Sal q.b.

Preparação:

Arranje o frango, corte-o em quartos e deite-os no copo do robot. Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, corte a cebola ao meio e junto tudo ao copo. Adicione 1L de água, tempere com sal e programe a 100º, durante 40 minutos, na velocidade mínima (velocidade 2 na Mycook).
Retire o frango do copo, deixe-o amornar, rejeite-lhe as peles e os ossos e desfie-o. Passe o caldo pelo o passador de rede e deite-o novamente para o copo do robot. Encaixe o acessório misturador, junte o frango, a massinha e o ramo de hortelã e programe 100º, durante 8 minutos, na velocidade mínima (velocidade 2 na Mycook).
Retire do copo e sirva quente e decorado a gosto.

PÃO RÁPIDO

Tirei esta receita daqui, rápido e saboroso...




Ingredientes:


• 350 gr farinha
• 2 copinhos de leite (copinho é aquela tampinha transparente que se põe na tampa)
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 saqueta de fermipan
• 1 ovo
• Sal qb

Preparação:

Colocam-se todos os ingredientes na BIMBY e programa-se 30 seg à velocidade 6.
Depois um 1 minuto na velocidade espiga.
Fazem-se bolinhas
Vai ao forno pré aquecido a 200 graus, num tabuleiro polvilhado com farinha durante aproximadamente 15 minutos.
A meio da cozedura salpica-se com água salgada para ficar mais estaladiço:



9 de julho de 2010

CARNE ESTUFADA COM MASSA DE COTOVELOS

Chegamos de férias e a despensa não estava muito famosa, então tive de inventar um bocadinho e o resultado foi esta deliciosa refeição...

Ingredientes:
1/2 kg de carne em pedaços
Massa de Cotovelos q.b.
azeite q.b.
sal q.b.
1/2 cebola
ervilhas q.b.
cenoura q.b. (usei da congelada em bolinhas)
1 caldo de carne de bovino
1 lata de molho Basilico (marca auchan, não tinha polpa de tomate, usei o molho)
1 copo (medida FC) de vinho branco


Preparação:

Fazer um estrugido com a cebola picada e o azeite, menú Manual 4 minutos, quando começar a cebola a ficar transparente adicionar todos os ingredientes excepto a carne, quando começar a ferver juntar a carne e seleccionar Menú Ternera/Cerdo, no final do tempo juntar a massa, rectificar de sal (não foi necessário pois o molho já tem muitos condimentos) e juntar água se necessário (juntei pouca, pois a carne quando meti estava congelada, logo ficou com água suficiene para a massa) e seleccionar Menú Pasta (acrescentei mais 2 minutos).

ENTRECOSTO ASSADO COM MOLHO ESPANHOL

Tirei esta receita da Revista Teleculinária Especial Robot de Cozinha nº22

Ingredientes:

- 1 kg de entrecosto

- 800 g de batatas
- 5 dentes de alho
- 40 g de azeite
- 40 g de banha
- 200 g de vinho branco
- 1 colher (chá) de paprica
- Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Descasque e lave os dentes de alho, deite-os no copo do robot, junte a paprica, a banha, o azeite e o vinho branco, tempere com sal e pimenta e ligue 5 segundos na velocidade 6.


Arranje o entrecosto, corte-o em tiras, regue-as com a mistura anterior e deixe marinar durante 20 minutos, envolvendo de vez em quando. Ligue o forno a 180 graus.

Descasque e lave as batatas e corte-as em quartos se forem grandes. Disponha a carne num tabuleiro, junte as batatas, regue com o molho da marinada e leve depois ao forno durante aproximadamente 40 minutos. Vá regando com o próprio molho e acrescente água aos poucos se necessário. Retire do forno e sirva decorado a gosto.