23 de julho de 2011

CARNE À BRÁS

Ora aqui fica uma receitinha económica e mais uma receitinha da Luisa Alexandra.. aqui




Ingredientes:


50 gr de azeite
1 cebola pequena
1 dente de alho
1 caldo de carne
3 bifinhos do lombo de vitela (ou outra carne à escolha, pode ser porco, frango, perú...)
Batata palha, ou batata frita (usei batata palha)
6 ovos
Sal, pimenta e salsa q.b.


Preparação:

Coloque a cebola, os alhos e o azeite no copo, programe 5 min. Temp. 100 Vel 1
Corte os bifinhos às tirinhas finas.
Coloque a borboleta e junte a carne ao refogado de cebola, juntamente com o caldo de carne 10 minutos temp. varoma vel. colher inversa.
Se no final deste tempo achar que necessita de mais cozedura, programe mais uns minutos.
No fim deste tempo provei e achei que necessitava de mais uns minutos, programei mais 5 min. e tirei a borboleta, mas mantive a vel. colher inversa sempre.
Incorpore a batata palha, ou batata frita e rectifique os temperos a gosto (eu não coloquei mais sal porque o caldo de carne já contém bastante).
Envolva com a espátula.
Coloque o preparado numa frigideira anti-aderente, e sem lavar o copo, bata os ovos 15 seg. vel. 3.
Junte o ovos batidos ao preparado anterior e leve ao lume até ao ponto desejado.
Junte a salsa a gosto e envolva.
No fim poderá juntar pickles cortadinhos aos pedacinhos.

21 de julho de 2011

BOLO DE CAFÉ

Mais uma receita do Forúm Bimby, link aqui



Ingredientes:


4 ovos
1 chávena e meia de açúcar
2 chávenas e meia de farinha com fermento
1 chávena de café (convém ser de maquina)
1 pitada de baunilha ou açúcar baunilhado
1 colher sopa de óleo

Preparação:

Deitar no copo com a borboleta os ovos e o açúcar 6 min. Temp 37º Vel.3. e depois mais 6 min. vel. 3.

Adicionar o óleo, o café e a baunilha 3 min. vel.3. Por último adicionar a farinha 10 ou 20 seg na vel 3.

Levar ao forno mais ou menos 20m.

16 de julho de 2011

CAMARÕES FRITOS COM CERVEJA

Mais uma receita do Sabor Intenso aqui...





Ingredientes:


1,5 Kg de camarões descongelados ou frescos (tirei a casca dos camarões)

75g de margarina

4 colheres de sopa de óleo

2 dentes de alho esmagados

3 folhas de louro

2 malaguetas pequeninas

Sal q.b.

0,5l de cerveja (só tinha cerveja preta, foi o que pus)

Preparação:

Num tacho largo, coloque a aquecer a margarina, o óleo, os alhos, o louro e as malaguetas.

Deixe aquecer tudo muito bem.

Tempere os camarões com um pouco de sal.

Depois de tudo bem quente, junte os camarões e mantenha o lume alto até os camarões ficarem meio fritos.

Depois dos camarões ganharem cor, junte a cerveja e mantenha o lume no máximo até os camarões ficarem fritos.

Depois de fritos, retire os camarões para um prato com uma escumadeira.

Deixe o molho apurar durante 5 minutos.

Passado os 5 minutos apague o lume e regue o camarão com o molho.

Decore com gomos de limão

10 de julho de 2011

TORTA DE LARANJA

Aconselho vivamente esta torta....tirei a receita daqui....


A torta partiu-se ao enrolar, não é a minha especialidade, enrolar tortas,
:( mas de sabor ficou mto boa

 Ingredientes:

8 ovos
400 gr. de Açúcar (na próxima coloco menos açucar)
40 gr. de Maizena
60 gr. de Margarina
2 Laranjas (sumo e raspa)

Preparação:

Coloque no copo o açúcar com as cascas das laranjas (sem a parte branca) e pulverize 6 seg, vel. 7.
Junte a maizena, a manteiga, os ovos e o sumo das laranjas e programe 30 seg, vel. 4.
Deite num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno pre aquecido a 180 durante mais ou menos 20 minutos.
Desenforme ainda quente em cima de pelicula aderente ou de um guardanapo polvilhado com açúcar e enrole.

3 de julho de 2011

TORTA DE COCO DA MINHA MÃE

Espero que esta receita seja o principio do meu regresso ao meu cantinho...
Este ano está a ser um dos piores das nossas vidas...espero que depois de tantas noticias péssimas, voltemos a ter tranquilidade cá por casa...
Fiz esta receitinha que tirei daqui, aconselho é mesmo deliciosa, não ficou torta perfeita rachou um pouco mas foi toda ao lanche.. ;)

Ingredientes:


3 ovos
3 gemas
250 g de açúcar
50 g de manteiga derretida
raspa de 1 limão médio
100 g de coco
açúcar qb para polvilhar

Preparação:

Colocar o açúcar e a casca do limão e triturar durante 15 seg, vel 5-7-9.
Sem tirar o açúcar do copo, colocar a borboleta nas lâminas e introduzir os ovos e as gemas e bater 6 min, vel 3 1/2.
Adicionar a margarina previamente derretida no micro-ondas e o coco e bater 3 min, vel 3 1/2.
Colocar numa forma rectangular (já forrada untada e forrada com papel vegetal) e colocar no forno pré aquecido a 180º.
Ao colocar a torta no forno, estender na bancada um pano de cozinha polvilhado de açúcar.
Quando a torta estiver cozida, retira-se o tabuleiro do forno e vira-se o mesmo sobre o pano preparado.
Com a ajuda do mesmo, enrola-se a torta colocando-se de seguida numa torteira

Dicas/Notas:

Esta torta não terá que ficar muito tempo no forno. Deveremos estar com atenção que ao começar a fazer pequenas bolhas a meio do tabuleiro durante a cozedura, deve-se espetar o palito e logo que este saia limpo deve-sa e retirar.
Esta é uma torta que fica um pouco húmida como se pode verificar pela foto, não poderá ficar muito cozida pois além de ficar muito seca dificulta o enrolar da mesma, pois partirá facilmente.