27 de setembro de 2012

BACALHAU RÁPIDO COM BROA

Ora aqui está uma receita muito simples, rápida e saborosa, é destas receitas que gosto...
Esta receitinha foi a Conceição que me deu, uma amiga que não tem blog, mas que deveria..é uma receita que se pode fazer com bacalhau, ou outro tipo de peixe...
Hoje fiz desta forma...
(a sair do forno)
Ingredientes:

4 batatas
1/2 saco de juliana de legumes
1 posta grande de bacalhau
alho
azeite
broa

Preparação:

Cozi tudo de uma vez só na minha FC, enquanto isso descasquei 4 dentes de alho e esmaguei-os, levei ao lume o azeite (meia taça), com os alhos esmagados até alourar.
Depois de cozidos os legumes e o bacalhau, cortei as batatas aos bocadinhos e misturei com os legumes e o bacalhau às lascas num tabuleiro, por cima coloquei a broa e de seguida reguei com o azeite, levei ao forno a alourar e ficou prontinho num instante!!
(antes ir ao forno, estava a ser coberto de broa)

Para a próxima vou colocar ovo cozido...parece-me bem!! lol
Ficou muito bom, adoramos!!
(já se comia...)

 Espero que gostem, Beijinhos!!

24 de setembro de 2012

ALMÔNDEGAS EM MOLHO DE TOMATE

E já voltei de férias!!!
Deu para carregar baterias, mais um ano pela frente que promete ser dificil...
Voltei cheia de voltar de criar nova rotina, hábitos, poupanças, enfim com muita força de vontade de melhorar...
Já comecei a fazer plano semanal de refeições e adiantar ao Domingo as refeições da semana, para ganhar tempo...este Domingo fiz almondegas, depois só tenho de as estufar em Molho de Tomate, deixo-vos a receita que tirei daqui...



Ingredientes:


Carne picada
Sal
Pimenta
Coentros em pó
Pão ralado
Ovo
cominhos
Cravinho
Noz moscada
Azeite
Cebola
Alho
Polpa Tomate
Vinho Branco
Oregãos

Preparação:


Tempere a carne picada com sal e pimenta. Junte o ovo batido, os coentros, o pão ralado e as restantes especiarias. Misture tudo muito bem e molde bolinhas do tamanho que quiser.
Entretanto refogue num pouco de azeite, cebola e alho e junte o tomate pelado picado. Junte ainda um pouco de polpa de tomate, vinho branco, oregãos, sal e pimenta e deixe ferver durante 15 minutos.
Junte depois as almôndegas ao molho de tomate, tape o tacho e deixe cozinhar durante 30 minutos, mexendo de vez em quando.
Sirva com esparguete e uma salada!
Beijinhos!!!


9 de setembro de 2012

AMEIJOAS À ESPANHOLA



Ingredientes :


500g de ameijoas
2 dentes de alho
Azeite q.b.
1 cebola
Polpa tomate
1 cálice de vinho branco
Pimento
Sal

Preparação:

  1. Fazer um estrugido com azeite, alho rodelas e cebolas às rodelas.
  2. Juntar a polpa de tomate, pimento, vinho branco e sal, deixar levantar fervura.
  3. De seguida juntas as ameijoas previamente bem lavadas, deixar cozinhar em lume branco se necessário juntar um pouco de água.
  4. Rectificar temperos, para quem gosta pode juntar piri piri, desligar o lume, deixar uns minutos a repousar.
  5. E já está!! Espero que gostem!